Încearcă şi tu această reţetă de post: salată de orez cu măsline!

Mie îmi place mult să testez reţete noi, mai ales în perioadele de post, când posibilităţile sunt nenumărate, având în vedere combinaţiile de fructe şi legume ce pot fi făcute. Astăzi am decis să vă prezint o reţetă de post pe care am încercat-o zilele trecute şi care mi-a plăcut mult. Se prepară uşor şi este săţioasă. Doar are orez, nu? :P

Pentru salata de orez cu măsline ai nevoie de o cană de orez, 100 gr măsline, o ceapă verde, o legătură de pătrunjel, 2 linguri de ulei de măsline, o lingură de oţet, sare şi piper. Iată cum se prepară:

- se spală bine orezul şi se fierbe în  patru căni de apă cu sare

- se scurge şi se spală într-un jet de apă caldă, apoi într-unul de apă rece. Se scurge din nou şi se pune într-un bol

- se taie în jumătate măslinele, se scot sâmburii şi se fierb în apă

- se scurg după primul clocot şi se adaugă peste orez

- se adaugă ceapa tăiată mărunt, se adaugă uleiul, oţetul şi pătrunjelul tocat şi se condimentează după gust.

Asta este tot. Simplu, nu? :D

Mai multe reţete de post găseşti în articolul de aici.

Beneficiile incredibile ale consumului de spirulină

Am început să iau de câteva săptămâni spirulină pudră și trebuie să vă povestesc și vouă cât de bine mă simt urmând acest tratament. Am vrut să iau mai demult spirulină, dar am tot amânat momentul pentru că îmi era frică de gust. Amestec în fiecare dimineață câte o linguriță de pudră cu apă sau sucuri de fructe sau o amestec în smoothie-uri.  Am încercat să o consum și cu iaurt, dar nu merge așa de bine. Mă simt mai odihnită și am mai multă energie, îmi simt corpul mai ușor, iar pielea feței este mult mai curată, iar coșurile apar mai rar.

Dar să vă povestesc puțin despre spirulină și la ce mai este ea bună. Poate vă este și vouă de ajutor în anumite afecțiuni. Spirulina este o algă de culoare verde care a început să fie studiată și utilizată ca supliment alimentar din anul 1970. Este recomandată vegetarienilor pentru nutrienţi suplimentari, persoanelor în vârstă și celor solicitate din punct de vedere fizic, chiar și copiilor care refuză să consume fructe și legume.  

Spirulina este benefică pentru bolnavii cu diabet de tip 1, pentru că stimulează producţia de insulină, alungă oboseala și este indicată în perioadele de efort intens, fizic şi intelectual. Este recomandat consumul ei după operaţii pentru că ajută în perioadele de recuperare și de vindecare sau pentru scăderea nivelului de colesterol total și de colesterol LDL (rău).

Eu vă recomand cu drag spirulina. Mai multe informații despre ea puteți citi aici.

Zahărul – atât de nociv pentru organism!

Dulciurile. Putem trăi fără ele? Eu afirm cu toată sinceritatea că DA! De când am descoperit că fiecare om consumă, în medie, mai mult de 50 de kilograme de zahăr pe an, am decis că trebuie să renunț treptat la consumul de zahăr. 50 de kilograme este o cantitate foarte mare de zahăr! Mă tot întreb unde mai încape atâta zahăr în organism?

Mulți dintre noi îl consumăm fără să conștientizăm acest lucru, deoarece multe alimente nu sunt atât de dulci și credem că nu au în compoziție cantități mari de zahăr. Zahărul a fost legat de-a lungul timpului de numeroase probleme de sănătate, de la obezitate, până la apariția cariilor dentare. Am mai citit în articolul de aici că ideal este să menținem în sânge un nivel de zahăr stabil și pentru asta trebuie să stăm departe de alimentele din comerț care au un conținut bogat de zahăr alb sau de sirop de porumb.

În articol sunt prezentate efectele pe care zahărul le are asupra organismului nostru, dar și o listă de alimente care sunt considerate sănătoase, dar care de fapt, au mult mai mult zahăr decât credem. Eu voi renunța treptat la zahăr pentru că este foarte nociv pentru corp. Lectură plăcută! 

Delicii cu puține calorii pentru sărbătorile de iarnă

Mai sunt 7 zile până când în fiecare casă va domni mirosul de cozonac și de turtă dulce. Dar ești la dietă și nu știi dacă vei putea face față acestor tentații? Eu îți propun o prăjitură cu puține calorii pe care o poți pregăti ușor și cu care îți vei satisface pofta de dulce de sărbători: chec cu banane. Vei evita astfel tortul însiropat, tartele și prăjiturile cu cremă de ciocolată pe care cu siguranță le va pregăti mama ta. J

Ai nevoie de o jumătate cană făină integrală, o jumătate cană îndulcitor după gust (miere, extract de stevie etc.), o lingură unt, un vârf de cuţit praf de copt, 3 banane pasate, 2 ouă, jumătate ceașcă apă.

Se prepară astfel: se amestecă untul cu zahărul, apoi se adaugă ouăle, bananele pasate şi jumătate de ceaşcă de apă. Se adaugă la final făina şi praful de copt. Compoziţia se pune într-o tavă de chec și se bagă la cuptor pentru o jumătate de oră. Mie îmi place checul cu diverse semințe în el, astfel că poți adăuga în compoziție nuci, migdale, alune de pădure, semințe de chia sau de dovleac. Simplu și delicios. :D

Mai multe rețete de prăjituri aici.

Pregătește pentru Crăciun o salată cu portocale

Pentru mine sărbătorile de iarnă înseamnă bradul împodobit în familie, miros de cozonaci și de turtă dulce, de vin fiert cu scorțișoară și felii de portocale, masa luată împreună cu rudele și prietenii dragi. Anul trecut am pregătit ca garnitură pentru cina de Crăciun o salată minunată cu piept de pui și portocală (că tot e sezonul portocalelor). Credeam că nu va avea trecere la invitați, dar a fost foarte apreciată și mâncată rapid.

Este o rețetă ieftină, ușor de preparat și sănătoasă, pe care o vor iubi și copiii. Portocalele sunt ușor de digerat și ne încarcă organismul cu energie și cu vitamina C. Unde mai pui că este foarte potrivită pentru persoanele aflate la dietă. Vă las rețeta mai jos în cazul în care doriți să o pregătiți și voi Crăciunul acesta.

Ingrediente: o portocală, un pumn de broccoli, două roșii, un ardei gras, o jumătate de palmă de piept de pui (fiert, la cuptor sau pe grătar), sare și piper. Se taie cubulețe toate ingredientele, se amestecă într-un castron și se condimentează cu sare și piper, după gust.

Și, dacă vreți să fiți și mai aventuroși cu meniul de Crăciun, puteți încerca și salatele de aici. :P

Mini sandwich-uri gustoase și sănătoase pentru copii

Fiecare mămică s-a confruntat la un moment dat cu încăpățânarea copiilor de a mânca fructe și legume, deoarece fie nu le place gustul, fie nu agrează aspectul sau modul de preparare. Copiii mai pretențioși trebuie atrași la masă printr-o prezentare interesantă și amuzantă a felurilor de mâncare. Cele mai la îndemână exemple sunt mini sandwich-urile care pot reprezenta animale, mașinuțe sau alte modele plăcute de cei mici. Iar dacă le spui și o poveste, cu siguranță le vei capta atenția și îi vei face să guste încântați din ce ai pregătit în farfurie.

Preparate pentru micul dejun sau ca gustare între mese, mini sandwich-urile pot fi alcătuite din felii de pâine integrală, cu felii de șuncă de curcan sau de pui, sau cu grătar de pui, cu brânză, salată verde, felii de castravete, ardei gras sau roșii. Bineînțeles că poți adăuga în sandwich-uri și alte alimente, în funcție de preferințele celor mici. Ingrediente sănătoase pentru gustări sunt multe, iar combinațiile sunt multiple. Unde mai pui că le poți lua și tu la pachet la birou, economisind timp dimineața.

Alte idei de gustări sănătoase pe care le poți pregăti pentru tine și pentru cei mici găsești aici.

Musli sau porția zilnică de fibre

Știai că amestecul de cereale, fructe uscate, nuci și semințe, cunoscut sub denumirea de ”musli” a fost preparat pentru prima dată de medicul elvețian Maximilian Bircher-Benner pentru pacienții săi din spital? Musli în combinație cu lapte, iaurt sau fructe este o variantă perfectă pentru un mic dejun copios, bogat în fibre, deoarece fibrele ajută la prevenirea constipației, prin îmbunătățirea activității tractului intestinal, previne cancerul sau unele boli de inimă și scade nivelul colesterolului din sânge.

Musli-ul poate fi preparat cu ușurință chiar la tine acasă, în funcție de ingredientele pe care le ai la dispoziție în cămară. Ai nevoie de ovăz uscat, bucăți de fructe uscate (banane, mere, caise, stafide etc.), semințe (floarea-soarelui, dovleac, susan, in), migdale, nuci, alune de pădure, fulgi de cocos sau orice altceva preferi.

Mie îmi place să mănânc la micul dejun un bol de musli cu lapte degresat, iaurt, mere și nuci. Se amestecă o cană de lapte degresat cu 250 gr. musli și se lasă peste noapte în frigider. Dimineața se adaugă peste ovăzul înmuiat merele tăiate cubulețe, nucile și 200 gr. iaurt natural. Uite aici mai multe rețete hrănitoare pe care le poți prepara la micul dejun.